고기 보관법, 신선하게 오래 먹는 꿀팁

집에서 요리할 때 빠질 수 없는 재료, 고기! 하지만 잘못 보관하면 맛과 신선도가 급격히 떨어지고, 식중독 위험도 커집니다.
오늘은 고기 보관 & 해동 꿀팁을 정리해 드릴게요.

🥩 고기 냉장 보관 기간

고기 종류	냉장 보관 기간
소고기 / 돼지고기	2~3일
닭고기 / 오리고기	1~2일
간·내장류	1일 이내

❄️ 고기 냉동 보관 기간

고기 종류	냉동 보관 기간
소/돼지/닭고기	약 3개월
간·내장류	1개월 이내

🌡️ 올바른 해동 방법

• 냉장 해동 (권장) : 전날 밤 냉장실로 옮겨 8~12시간 천천히 해동하면 맛과 육즙을 유지할 수 있어요.
• 찬물 해동 : 밀폐 상태로 찬물에 담궈 급히 해동할 때 사용하세요.
• 전자레인지 해동 : 겉만 익고 속은 차가운 경우가 많으니 가급적 피하세요.

❗ 보관 & 해동 Q&A

Q. 핏물이 고여 있어도 괜찮나요?
→ 가능하면 키친타월로 제거 후 조리하세요. 냄새를 줄이고 보관도 안전해집니다.

Q. 냉동 고기를 다시 냉동해도 되나요?
→ NO! 해동 후 재냉동하면 육질 손상과 세균 증식 위험이 커집니다.

Q. 오래 냉동한 고기 먹어도 되나요?
→ 유통기한 크게 넘기지 않았다면 가능하지만, 맛과 영양은 떨어집니다.

📝 보관 체크리스트

• ✅ 구매 후 바로 냉장/냉동 보관
• ✅ 핏물 제거 후 밀폐
• ✅ 1회분 소분 & 라벨링
• ✅ 해동은 냉장에서 서서히

🍖 고기 보관법, 이렇게 하세요!

❄️ 냉동 보관
구매 즉시 1회분씩 소분해 밀폐 후 냉동하세요. 약 3개월까지 신선함을 유지할 수 있어요.

🥩 냉장 보관
소고기·돼지고기는 2~3일, 닭·오리고기는 1~2일 내에 드세요.

🧊 냉장 해동
전날 밤 냉장실에 넣어 8~12시간 천천히 해동하면 육즙과 맛을 지킬 수 있어요.

🚫 재냉동은 금지!
이미 해동한 고기를 다시 냉동하면 육질이 망가지고 세균 번식 위험도 커집니다.

📝 라벨링 필수
날짜를 써서 붙여두면 언제까지 먹어야 할지 쉽게 관리할 수 있어요.