사과 보관법 & 사과가 얼었을 때 대처법! 꼭 알아두세요

🍎 왜 사과 보관이 중요한가요?

사과는 수분이 많고 에틸렌 가스를 방출하는 과일이라 보관 방법에 따라 신선도와 맛이 크게 달라집니다. 잘못 보관하면 쉽게 물러지거나 얼어버릴 수 있어 주의가 필요합니다.

🧊 냉장보관 vs 실온보관 – 뭐가 더 좋을까?

구분	실온 보관	냉장 보관
적정 온도	10~15℃	0~4℃
보관 기간	1~3일	2~4주
추천 시기	날씨가 선선할 때	여름, 장기 보관 시

Tip. 사과는 실온에 오래 두면 수분이 빠져 쭈글쭈글해지거나 과숙(과하게 익음)할 수 있어요.

🧺 사과 보관 꿀팁

• 하나씩 신문지나 키친타월에 싸서 보관하면 수분 손실을 줄일 수 있어요.
• 사과는 다른 과일과 떨어뜨려서 보관해야 숙성을 늦출 수 있습니다.
• 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 채소 칸에 보관하는 것이 가장 안전합니다.

❄️ 사과가 얼었을 때 대처법

🧂 1. 바로 먹지 말고 천천히 해동

냉장고에서 꺼낸 후 실온에서 2~3시간 천천히 해동하면 식감 손상이 줄어듭니다.
전자레인지 해동은 금지!

🍹 2. 식감이 손상됐을 땐 이렇게 활용하세요

• 스무디, 사과잼, 사과조림으로 재활용
• 사과 팬케이크, 사과 퓨레에도 활용 가능

🚫 3. 이상한 냄새/색이면 폐기

변질된 사과는 갈변이 심하거나 알코올 냄새가 날 수 있으니 먹지 마세요.

📌 정리하자면

• 사과는 냉장 보관이 가장 안전
• 신문지, 지퍼백 활용으로 장기 보관 가능
• 사과가 얼었을 경우에도 해동 후 다양한 활용 가능